米茄子のトマトグラタン風
2005年 08月 19日
とうもろこしがもう古くなってきちゃったし・・・
トマトも・・・万願寺唐辛子もそろそろ消費しないとなぁ。
米茄子でグラタン風にしてみました。
ほぼユッティ作。
にんにくをオリーブオイルでじっくりと香りを出し、米茄子をくりぬいた際出た中身を
角切りにしておいたものを炒めます。
今日はツナ・トマト・万願寺唐辛子・ししとう・ホールトマト・とうもろこしなどを加えました。
ハーブやケッパーを加えても間違いなく美味しいですが、この日はユッティの作りたいように作らせたので入っておらず。思いつかなかったのかも・・・。
米茄子にスプーンで戻し、チーズをこんもりと盛り、オーブンでしばらく焼くとできあがり。仕上げにパセリをパラパラ・・・♪そしてナイフを入れると、美味しいエキスがジュワーっっ♡♡
ユッティ、美味しかったですよ。
小学生の作品とは思えない程、上出来でございます。
食べるのが好きなユッティにとっては、食材がみるみると美味しい料理に変身していく様子が
たまらなく楽しい様。フライパンで食材を炒めている時も、オーブンを覗き込んでいる時も、彼女の目はキラキラしてました。そしてニコニコしながら「ママ~、美味しそうだねぇ♡」
あはははは。この食いしん坊めが!!!
めちゃめちゃかわいいじゃないか、こんにゃろめっっ(笑)
彼女の料理に対する感覚は、私が子供の頃にはなかった感覚だなぁ。
そういえば、以前「TVチャンピオン・・・子供料理大会」から出演依頼が来たことがありました。たぶん2年ほど前のお話。
でも年齢制限にひっかかっていたということと、依頼が旦那さんの職場に電話で来たということで、「なんで我が家に娘がいることがわかったのだろう?」という不審さから断ってしまいました。
「子供に料理の腕なんか競わせても、仕方ないでしょ」というのもあったし・・・。(番組的にはおもしろいけど)あの頃のユッティに比べて、今では数段上達した手つきでお手伝いしてくれるので大助かりです。
かなり気に入ったようなので、また次回作ってもらおう。
by mooomachu199 | 2005-08-19 22:21 | おうちごはん 洋食