マイペース日記 :おうちごはん 中華

• とろん♪と中華風炒め ＆ 石垣島ラー油
  [ 2007-09-27 01:07 ]
• チヂミ風
  [ 2007-02-19 22:33 ]
• はんぺんと春雨のワカメスープ
  [ 2007-01-29 22:52 ]
• たまにはこんな、中華風そぼろ
  [ 2006-11-14 18:11 ]
• トマトとたまごのふわふわスープ
  [ 2006-10-30 20:52 ]
• 必殺スープでウマウマ麻婆豆腐♪
  [ 2006-10-25 21:17 ]
• 簡単！おすすめ箸休め
  [ 2006-10-02 23:39 ]
• 中華風の五目煮
  [ 2006-07-14 09:09 ]
• 手作りごまだれ冷やし中華
  [ 2006-06-11 12:59 ]
• 黄金チャーハンと玉子豆腐のスープ☆
  [ 2006-03-12 21:25 ]

冷蔵庫に食材があまり残っていない時や、コレといって作るものが思いつかないとき、
我が家は中華風炒めが登場します。
今日も、「あぁ～、何にしようかなぁ。何にも思いつかないよぉ」と何度もブツブツ言っていたら、「ママ、中華風の炒めものでもいいよ」といわれました。
あ、手抜き作戦ばれてたのね(;´▽｀A``ｱｾｱｾ


そんなわけで、今日のおかずはとろん♪と中華風炒め。

ゆでたけのこ・キャベツ・にんにく・にんじん・木綿豆腐・豚肉、鶏モモ肉。
肉が2種類というのもあり合せなのが隠し切れませぬ。






色が足りないのは、枝豆を加えてごまかして・・・・・・




とろみをつけて・・・・・


韓国のりをちぎってのせて・・・・・


ラー油を好みでかけて・・・・・


今、ウチのラー油は石垣島ラー油。
辛味を求める時は、そこにさらに一味をかけまする。



ご飯にたっぷりのせてレンゲでガツガツっといただきます♪


ボリューム満点！

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にら、にんじん、白すりごま、しらすをたっぷり使って「チヂミ風」を作ってみました。
天ぷらとも違う、しっとりしたチヂミとも違う、調度中間くらいの食感です。
外側は焼き色をつけてカリッと。
仕上げにごま油で焼きに風味をつけたので、ラー油+酢醤油との相性もばっちりです。
沢山しらすを加えたから、口に入れたら後からふわっとしらすの味と香りがします。

混ぜてスプーンですくってフライパンで焼くだけ。


簡単バンザイ！です(^-^)v




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今日はのんびり過ごせた1日だったので、一日の1/3を使って料理をしていました。
こういう簡単で思いつくままの料理を淡々と作り続け・・・・。
あとの2/3は整理整頓とお風呂。
キッチン・クローゼット、押入れなど、収納の至る所を整理しまくり。
分別したりファイルにまとめたり、普段時間がなくて置いておいたものにも手をつけました。
どれも夢中になって楽しかった♪


時間を有意義に使えた気がして満足ですo(^▽^)o
ひとりマイペースに過ごせる時間って、やっぱり必要ですね。
振り返れば今日一日中ずっと動いていたけれど、非常にリラックスしてのんびり過ごせた1日でした。

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なるべくのんびり過ごしたい朝。
なかなか難しいですよね～(-"-;)


家族がみんな「いってきます」した後、ホッとするために、
たまに自分用スープを作ります。
胃にもたれないような、軽くて元気になるヤツばかり。

我が家は恥ずかしながらフードプロセッサもミキサーもないので、
朝からポタージュを作るのは結構面倒。
具沢山のトマトスープとか、クラムチャウダーとかそういう系にかたよります。
しかも超手抜きバージョンで。

この日はわかめスープが食べたくて、はんぺんと春雨のワカメスープを。
5分ほどで作れちゃうのが嬉しい。
黒コショウを多めに削って。
春雨はかためにして。たまごは今回はなし。

はんぺんのふわふわと春雨のツルツルと、ワカメのシコシコがたまりませぬ。


朝、ホッとできると、のんびり発車で素敵な一日になる予感がします♪
単純？？？(笑)
いやいや、結構予感は当たりますよ(o^-^o)

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最近ちまたで話題のプラチナナノコロイド。
以前コエンザイムQ１０が流行った頃、achuは全然その流行に乗らなかったんだけど、
プラチナはちょっと気になります。
誰か試した方いらっしゃるかしら？？？？
感想・効果を聞いてみたいです。


そういえば以前、健康のために青汁を飲んでいたんだけど、
これがもう、まずくてまずくて・・・・。
杉本彩さんが愛飲されているのと同じところのです。

グレープフルーツで割ってみたり、リンゴジュースで割ってみたり、
色々試してみたけれど、うぇ～。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。って毎回泣きそうになってました。


でも、持ってきてくださる方がとても感じよくって、
「いつかまた、何か間違って飲もうと思うかもしれない」
と、大事にその方の名刺は残してあります。
しかしあの青汁、10パック程度しか飲みきれなかった。

結局残りの3.4パックは、我が家に飲みに来てお泊まりした人と、ゲームの罰ゲーム用に使われるはめになりました・・・・。女性はまだ飲める子がいましたが、男性は皆全滅でした。
さすが「まずい！もう一杯！」です。
飲みやすい青汁も結構あるそうですが、しばらくはもういいかな(-"-;)。



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美味しいお米をいただいたので、ご飯が進むおかずを作りました。
中華風そぼろをかけたり・・・・春菊とチーズ、しらすの袋詰めを焼いたり・・・
あとは魚の煮付けとか、かぼちゃをふかして生姜あんをかけてみたりとか・・・


お陰でごはんをもりもり食べちゃいました(笑)
炭水化物抜きのダイエットはすごく老けるっていいますものね。
お酒を飲む時は控えますが、普段はしっかり食べるようにしています。


この中華風そぼろ。
豆板醤入りです。
普通にお醤油・みりん・さとう・酒で味をつけ、それに豆板醤を加えるだけ。
だけどこれが後味にふんわり香りがして美味しいのです。

興味がおありの方、こちら↓からレシピをどうぞ♡

たまにはこんな、中華風そぼろ (←achuのレシピページに飛びます)

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空があまりにも高くてキレイで、早起きした今朝は、思わず散歩に出かけました。
せっかく青山に住んでいるんだもの。
こんな時こそ穴場のおしゃれ～なカフェを見つけて、
テラス席で本でも読みながら過ごしたいわぁん♡、と読みかけの本を一冊バッグに入れて。




しかし、早すぎてどこも開いておらず・・・・



結局　郵便局だけ行って帰ってきました。

全然おしゃれぇ～じゃないじゃん。　ちぇ～っっ(。-ˇ_ˇ-。)




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久しぶりに餃子を作りました。今日は紫蘇バージョンも有り。
我が家の餃子はachuのママの味。実家でも、我が家でも、大人気です♡
いろいろ「こうするといいよ」「あぁすると美味しいよ」と教えてくれたりするけど、
やっぱりここに落ち着くんだなぁ。

今日はサラダもスープも中華風。
スープはトマトとたまごのふわふわスープ。
いつもはきくらげとかたけのことか入るんだけど、
今日は乾燥きくらげもたけのこも切らしていたので入ってません。
でもねぎがタップリ入ってて、黒コショウで香りも良くてGOODでしたよ♪


そしてそして、今日のぎょうざも大好評でした。わーい。
後は冷凍してあるので、もう一品欲しい時に登場させることにします。

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テンションが下がるような出来事が続いて、めっきり落ち込んでいます。
こうなると、何でもかんでもいい方向に考えることが出来なくなって悪循環・・・。
困ったものです。

買い物にでも行って気分転換しようかと思ったんだけど、
逆に「家に帰ってごはんを作って掃除しよう」と帰宅。
早速、床に座り込んで狂ったようにフローリングを磨きました(笑)
気分がすっきり。フローリングもピッカリんこ☆
疲れたので(？)、ごはんは簡単になりました(^▽^;)ｴﾍﾍ･･･


今日のごはんは麻婆豆腐。
にんにく、しょうが、ねぎで香りを出してから、挽肉、中華スープなど加えてぐつぐつ・・・。
いつもはガラスープを使うんだけど、そういえば冷蔵庫で眠っていたウェイパーが
あったことを思い出し、今日はこちらを使いました。
ウェイパーって美味しいですよね。必殺スープだわ♡
醤油・テンメンジャンで味を決めた後、とろみをつけて、
仕上げにごま油をまわしかけたら出来上がり。
スープを多めにして仕上げたのは、麻婆豆腐丼にするため。
ごはんが進んで食べ過ぎてしまうのが難点です(;^◇^;)ゝ


うんめかったぁ～(笑)


ごはんの最中、ユッティに、「なんか元気ないよ」と言ったら
「今日、おとめ座が11位だったからだよ。明日はいい日だよ、きっと～」と
励まされちゃった。



そうだよね。明日はいい日！
がんばるぞ☆

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昨晩凱旋門賞のディープインパクトを観て、「ウマになりたい・・・」と思いました。
この間ユッティは、生まれ変わったらイカになりたいと言ってました。
イ・・・・イカ？？？？(。-ˇ_ˇ-。)
「ふ～ん・・・・イカ・・・・そうなんだぁ。いいんじゃない？」って言っておいたけど、
・・・なぜ？解せない(-"-;)

理由を聞いても理解できないと思ったので、あえて聞くのをやめておきました。


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きゅうりの即席漬けをよく作ります。

きゅうりの中華風即席漬け (←achuのレシピページに飛びます)


味噌やマヨで食べるのも美味しいけれど、ごま油の風味でこちらもなかなか。
端休めなんて言いながら、ビールを飲んでいるときはこちらばかりに箸が向くんです(笑)
めっちゃ簡単なので、あと一品！という時にいいですよ～。

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最近忙しくてなりません。
時間が足りないっっ
あれもこれもやりたいし、やらねばならないのに～ヾ(≧へ≦)〃


しかも暑い。
もう暑いの飽きました。早く涼しくならないかなぁ。




中華風の五目煮を作りました。
味付けは普通の酒・みりん・醤油ですが、豆板醤を加えてあります。
だから中華風(笑)

ひき肉は沢山使うとカロリーも脂分も多くなってしまうので、
ひき肉よりも多めにささみを湯がいてさいておいたものを使いました。
こんにゃく、ニンジン、インゲン、大豆を加えて・・・・
あ、6品目！六目煮です☆(笑)(←そういう問題ではないですね、ハイ)



ごはんにのせてもよし、レタスで包んでもよし、そしてご飯に混ぜても美味しいですよ。
普段の五目煮に飽きたらいかがでしょうか？
ピリッと中華風。お箸が進みます☆

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梅雨に入ってから走れない日が続いています。



昔はあんなに走るのが大嫌いだったのに、
今では「あぁ～、身体が重い。走ろうかな。」って
思うようになりました。そして、
「最近走ってないな。走りたいな。」とまで思えるようになりました。


子供の頃はマラソン大会があったり体育の授業で1キロのタイムをとったり、
なんかそんなのがたまらなく嫌いだったのを覚えています。
そんなに走るの速くなかったしなぁ。


モデルの長谷川理恵さんも、「走るのが大嫌いでおまけに遅かったけど、今では走ることのない生活が想像もできない」って言ってました。

achuはまだまだそこまでではないけれど、
タイムを計ることもなく、順位をつけられることもなくなった今、
走ることが楽しいなって思えるようになってきたんです。


あ・・・・ひとりごとが長くなった(。-ˇ_ˇ-。)



・・・・で(汗)、
雨が多くて走れてなくて、またまた体重が若干増えつつあるって話です。



お昼ごはんに冷やし中華を作りました。
市販のたれつき麺を買ったのですが、しょうゆだれの気分ではなかったので、
ねりごまを使って自分でゴマ風味だれの冷やし中華に。


ヘルシー冷やし中華。
納豆とブロッコリーとたまごときゅうりとわかめとえび♡
麺が見えなくなるほどのせてしまったので、わかめをよけて麺を見せてみました(笑)
ん～。ゴマ味正解！

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黄金チャーハンが食べたい！！！



ユッティからの熱烈なアピールがあったので、リクエストに応えることになりました。
「具は必要ないから、くれぐれも黄金に」だそうで・・・・(-"-;)



ネギとにんにくと玉子だけでシンプルにしましたが、それだけだとちょっと寂しいので、ブロックベーコンをカットして焼き、白髪ネギとにんにくチップと一緒にのせました。これが正解！ベーコンと一緒に口に入ると、ジュワーっと旨みが広がるんです(o^-^o)好評でしたよ。


サラダ2種とスープでおしまい。

実は昨日、自宅で飲み会をやりまして・・・。
kuraさん夫婦、和田っち夫婦、りんごさんたちとワイワイ♡楽しかった～♪
achu、調子に乗りすぎて、お友達が帰ってからも、延々夜中の3時位まで飲んでおりました・・。
飲みすぎだっつーの(｀□´)!!

今日は反省の意味も込めて、食べた分だけひたすらジョギングヾ(≧へ≦)〃
お肉と塩分、油分少なめのご飯にして終了にしました。
炭水化物を抜くと老けちゃうから、皆さん抜いちゃダメですよ♬


スープは、玉子豆腐のスープ。
キャベツや生姜、しいたけでヘルシーにしました。