野菜美人になりましょう♪
2006年 01月 08日
調子に乗ってしたLOHAS発言。
1日で終わるのもなんなので、今日は有機野菜中心で夕食を作ってみました。
温野菜に付けるツナと、はんぺん以外は全部野菜です。
写真にプラスで納豆やとろろもつけたんだけど、とてもじゃないけど食べ切れませんでした。でも消化が良いらしく、一時間もすると胃が随分すっきりしてきます。たっぷりの野菜や海藻類を摂ると、気分がいいです。
何年か前までは、こんなに今ほど食品の栄養についてこだわりがなかったけれど、身体の中に取り入れる食材は、やはり栄養がたっぷりのものがいい。美味しく食べれるのが同じくらい大事ですけど・・・。
そうすると、食材から自分で調理する方が安心かなぁって思うようになって、自分でご飯を作るのがより楽しくて好きになってきました。
ちなみに夕食の中身は・・・
温野菜サラダ ツナソースか大根おろしポン酢で(じゃがいも・ブロッコリー・にんじん)、レンコンのソテー、はんぺんの煮びたし(水菜・油揚げ・はんぺん)・朝作った焼き豆腐煮物・いくら・漬物・海草の味噌汁・七穀米・卵納豆・長いも千切りでした。
大根おろし&ポン酢で食べる温野菜、さっぱりで結構な量を食べれちゃいます。大根の辛味も(^-^)vです♪
この食べ方はお勧めかも~。
by mooomachu199 | 2006-01-08 23:58 | おうちごはん 和食